Das Spiel mit dem Essen, Schloss Hof

Gerade die Logistik sieht sich im Zusammenhang mit Food Chain Management großen Herausforderungen gegenüber, da sich die Lieferketten aufgrund der vorangeschrittenen Globalisierung häufig über mehrere Länder erstrecken und die Lebensmittel somit lange Wege zurücklegen müssen. Zudem erschwert der hohe Komplexitätsgrad des Transports vom Hersteller bis zum Endverbraucher durch die Vielzahl an Beteiligten eine durchgängige Lebensmittelsicherheit. Von der Supermarktlandschaft in Österreich über Lebensmittelspekulation, Wasser als Handelsgut bis hin zu alternativen und emissionsfreien Logistiklösungen bietet die Ausstellung Einblick in viele Teilbereiche. Die Ausstellung soll Impulse geben, die eigenen Gewohnheiten zu hinterfragen und die Wichtigkeit des eigenen Handelns im großen und globalen Markt zu erkennen.